Crassostrea gigas élevé en france.

Durant leur élevage, les huîtres Gillardeau reçoivent tous les soins nécessaires favorisant leur développement jusqu’à s’élever au degré de maturité idéale.

Les différentes manipulations effectuées permettent par la suite, l’obtention d’une huître de qualité constante, à la chair généreuse et au goût unique.

Toutes ces caractéristiques font des huîtres Gillardeau une institution, reconnue partout dans le monde.

Les calibres: 

L'huître Gillardeau n°2, 86-120g, à une forme régulière, toute en rondeur.

L'huître Gillardeau n°3, 66-85g, en fait une huître de taille moyenne.

L'huître Gillardeau n°4, 46-65g, est finement iodée, croquante et moelleuse.