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Tome de montagne
Puy laveze
Fromage affiné à plus de 600 mètre d'altitude
Sa texture est souple, légèrement élastique, non friable, non acide.
Sa couleur blanc crème est allié à un gout franc, fruité et légèrement acidulé.
Lait de vache pasteurisé 97,5 %, sel 2,5 %, ferments lactiques et d’affinage. 15%MG