Plateau de fruits de mer à composer soi-même *Étape requise
Notre magasin participe depuis de nombreuses années à rendre vos fêtes, vos repas et vos réveillons plus magiques.
Retrouvez le meilleur des fruits de mer pour réaliser un magnifique plateau à la carte, en sélectionnant vos produits dans cette rubrique.
Besoin de conseils ?
Vous pouvez nous contacter, nous partageons avec plaisir toutes nos astuces pour un dressage réussi.
Retrouvez aussi, nos couteaux à huîtres, pinces, piques à coquillages dans notre catégorie « Accessoires ».
Si vous êtes dans le Puy-de-Dôme ou l’Allier, le Poisson Livreur s’occupe du dressage de votre plateau et ouvre vos coquillages.
12 Huîtres Marennes N°3
12 Huîtres Marennes N°2
12 Huîtres Bretonnes N°3
12 Huîtres Bretonnes N°2
12 Huîtres Gillardeau N°3
12 Huîtres Gillardeau N°2
1 Moule d'Espagne
1 Bulot cuit
1 Crevette rose moyenne 30/50
1 Crevette madagascar 40/60
1 Crevette rose 20/30
1 Crevette rose prestige 10/20
30 g de Crevettes grises
1 Langoustine cuite
300 g de Pinces de crabe cuites
1/2 tourteau cuit
1 Amande de mer
100 g Bigorneaux cuits
1 Palourde grise
1/2 Homard Canadien cuit
1/2 Homard Européen cuit
Sauce Aïoli - 100 g
Sauce mayonnaise - 100 g
Vinaigre à l'échalote - 80 g
Votre configuration:
Composez votre propre plateau de fruits de mer pour une expérience délicieuse et conviviale.
Savourez l'expérience de composer soi-même un plateau de fruits de mer, alliant qualité, fraîcheur et créativité. Apprenez à choisir les meilleurs coquillages et crustacés, préparez-les avec soin et présentez-les élégamment pour impressionner vos convives lors de votre prochain repas ou fête.
Les différents types de fruits de mer
Coquillages et crustacés à connaître
Il existe une grande variété de coquillages et crustacés pour éveiller vos papilles : huîtres, crevettes, langoustines, homards, moules, palourdes, bigorneaux, bulots et bien d'autres encore. Chaque espèce a sa saveur unique et mérite une place sur votre plateau.
Critères de choix des fruits de mer
La qualité et la fraîcheur sont essentielles pour garantir un goût délicieux et des textures agréables. Privilégiez les produits issus de pêches durables, en accord avec la saisonnalité.
Préparation des fruits de mer
Étapes de préparation des différents types de fruits de mer
Chaque type de fruit de mer nécessite une préparation spécifique. Les coquillages doivent être nettoyés et rincés à l'eau froide pour éliminer le sable et les impuretés. Les crustacés, tels que homards et langoustines, peuvent être cuits vivants ou précuits selon la recette choisie.
Erreurs à éviter lors de la préparation
Il est important de bien cuire les fruits de mer, sans les surcuire afin d'éviter une texture caoutchouteuse. Veillez également à ne pas trop saler vos préparations, car certains fruits de mer ont déjà une saveur naturellement salée.
Présenter son plateau de fruits de mer
Astuces pour une présentation attrayante
Un beau plateau doit être coloré et harmonieux. Disposez vos fruits de mer en alternant les couleurs et les formes pour un effet visuel agréable. N'hésitez pas à ajouter quelques éléments décoratifs comme des algues ou des tranches de citron.
Disposer les différents types de fruits de mer sur le plateau
Placez les plus gros éléments au centre du plateau, comme les homards ou grosses crevettes, puis entourez-les avec les petits coquillages et crustacés pour créer un équilibre visuel. Veillez à ce que chaque produit soit facilement accessible pour vos convives.
Les sauces et accompagnements
Recettes de sauces incontournables
Le beurre d'ail, la mayonnaise maison, la sauce aïoli ou encore la vinaigrette aux échalotes sont autant de délicieuses sauces pour accompagner vos fruits de mer. Variez les saveurs en proposant plusieurs options à vos invités.
Meilleurs accompagnements pour les fruits de mer
Les fruits de mer se marient parfaitement avec des légumes frais, du pain croustillant et une bonne bouteille de vin blanc. Le citron est également un excellent allié pour relever le goût des crustacés.
Réussir son plateau de fruits de mer
Pour réussir votre plateau, gardez en tête ces points clés : choisir des produits frais et de saison, préparer soigneusement chaque type de fruit de mer, présenter harmonieusement le tout sur un plateau attrayant et accompagner le tout de sauces savoureuses et d'un bon vin. Laissez parler votre créativité et n'hésitez pas à expérimenter pour créer le plateau qui ravira vos convives.
9785 Produits
Avis à propos du produit
-
Carmelina G.
Publié le 26/12/2023 à 21:12 (Date de commande : 12/12/2023)Tb
-
Chantal v.
Publié le 19/12/2023 à 11:57 (Date de commande : 06/12/2023)tres frais.
