Foie gras cuit au sel de guérande puis assaisonné par la suite (1 poivre, 1 nature, 1 piment espelette ) DLC 30 jours Poids 150 g les 3 petits rouleaux conservation au frigo
Cette viande vient de la cuisse confite, désossée avec soin puis mis sous vide avec un peu de graisse de canard fondu DLC environ 14 jours conservation au frigo