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Bulots crus
Colis de 500 g
Epèce : Buccinum undatum
Pêché en : Atlantique nord est,manche et mer celtique et autres zones.
Méthode de pêche : Casiers et pièges.
Ce mollusque carnivore s'apprécie, accompagné d'un verre de vin blanc sec et d'une sauce maison : mayonnaise ou l'aïoli.
Ras
Très bien, bien frais
Oublié
bons
Parfait
Idem bigorneaux
bien, peut-être trop baveux
Très bons
Parfait
bulots de taille moyenne mais très baveux après 6 à 8 heures de trempage dans eau très salée, et plusieurs rinçages encore un peu de bave après la cuisson
Ras
Très bien, bien frais
Oublié
bons
Parfait
Idem bigorneaux
bien, peut-être trop baveux
Très bons
Parfait
bulots de taille moyenne mais très baveux après 6 à 8 heures de trempage dans eau très salée, et plusieurs rinçages encore un peu de bave après la cuisson