Espèce : Nephrops norvegicus

Pêché en : Atlantique nord est, ouest écosse, manche et mer celtiques

Méthode de pêche : Chalut de fond

Met de fête, la langoustine est un crustacé délicat et délicieux. C’est nature, bouillie à l’eau salée, que la langoustine révèle au mieux sa finesse, mais il est également possible de les cuisiner.

Le saviez-vous : A la mode bretonne, les langoustines sont assaisonnées d’épices comme le paprika, le curry le piment...

Cette tradition culinaire est liée à la ville de Lorient, qui doit était à l’origine le « port de l’Orient » ou s’amarraient, chargés d’épices, les bateaux en provenance des Indes.