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(26,80 € par kg)
Les 500 g
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Transport réfrigéré
Espèce : Melanogrammus aeglefinus
Pêché en : Atlantique nord est, manche et mers celtiques, golf de gascogne et autres zones.
Méthode de pêche : Chalut de fond
Poisson à chair fine, l’Aiglefin devient le «Haddock » une fois salé et fumé. En papillote, à la vapeur ou au four tout lui convient.
Attention, sa chair est délicate et s’effrite lors d’une cuisson trop longue.
À consommer dans les 5 jours après réception À conserver au réfrigérateur entre 0° et 2° Congélation possible
Les filets
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