![Dos d'églefin - 500 g](https://www.frais-livre.fr/1508-large_default/dos-d-eglefin-500-g.jpg)
Les 500 g
Espèce : Melanogrammus aeglefinus
Pêché en : Atlantique nord est, manche et mers celtiques, golf de gascogne et autres zones.
Méthode de pêche : Chalut de fond
Poisson à chair fine, l’Aiglefin devient le «Haddock » une fois salé et fumé. En papillote, à la vapeur ou au four tout lui convient.
Attention, sa chair est délicate et s’effrite lors d’une cuisson trop longue.
À consommer dans les 5 jours après réception À conserver au réfrigérateur entre 0° et 2°. Congélation possible.
Excellent.
Très frais et succulent
Excellent
tres bien