Saumon fumé bio - 4 tranches

Espèce : salmo salar Ingrédients : Saumon écossais, Sel de Guérande, Fumée de Hêtre.

Ce saumon est fumé dans notre propre atelier, avec des méthodes artisanales et des techniques de fumaison traditionnelles qui lui donnent une saveur unique et riche en arôme. Ce saumon est fumé à froid avec du bois de hêtre, une méthode qui permet de conserver toutes les propriétés gustatives et nutritionnelles du poisson. La fumée à froid empêche la cuisson du poisson. Le bois de hêtre est un bois dur utilisé depuis longtemps pour la fumaison de la viande, des poissons et des fromages. Il est reconnu pour donner un goût subtil et très apprécié.

Le saumon bio est un saumon produit selon les normes de l'agriculture biologique. Cela signifie que son alimentation est basée sur des ingrédients biologiques. L'objectif de l'agriculture biologique est de minimiser l'impact sur l'environnement et de garantir la santé et le bien-être des animaux. Le saumon bio est considéré comme étant plus sain et plus respectueux de l'environnement que le saumon produit selon les méthodes conventionnelles.

4 tranches soigneusement tranchées à la main pour garantir une épaisseur régulière et une présentation soignée. Il est idéal pour des plats froids, des entrées ou des apéritifs. Il est conseillé de le conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 degrés, et de le consommer dans les 2 à 3 jours après l'ouverture, ou de le congeler pour une utilisation ultérieure.