Cette viande vient de la cuisse confite, désossée avec soin puis mis sous vide avec un peu de graisse de canard fondu DLC environ 14 jours conservation au frigo
- CALIBRE 200/400 g- COLIS DE 1 kg -
Colinot, appelé également merlu, possède une chair brillante, ferme et lisse particulièrement appréciée par les enfants, en chapelure ou en croquette. Association des saveurs : Aneth, Pancetta, Poivre du Sichuan, riz italien.
La sauce Nantua dans un plat à gratin et au four, elle accompagne à merveille des quenelles de brochet. LE POT DE 190 g POIDS NET ÉLABORÉ EN FRANCE CONSEILS D'UTILISATION - A réchauffer au bain marie à 65°C pendant 5 min ou au micro-ondes.
Sauce à base de béchamel et d’écrevisses.